ただいまキッチンバスにて四国を一周中です。高知県中土佐町にてこれを書いていますが、 そのあとは徳島県上勝町へ入ります。食を繋ぎ地域の人と人とをつなぐ。 移動しながら繋いできた食材と、地元で集める食材とで食卓を作り、火を囲む時間をご一緒しませんか。 「AROUND THE...

「AROUND THE FIRE ５」＊定員となりました。 人類は火を使うことにより飛躍的に進歩した。 古来から、火は生活になくてはならない存在。 焚き火を囲み、自然の恵みを料理して、一つの食卓を作る喜びを。 原点回帰。遠い昔に想いを馳せて、昔、今、未来を考える。...

ご参加いただきありがとうございました。 ご先祖様へご挨拶から。 里山を這い上がる。竹林整備の現場。 ぐるりと探検し、戻って来ては火を確認。 ちゃんとまだ、燃えていた。 消えかけそうなその火を繋ぎ、もう一度沸かす。 火の通りを確認すると、大根も肉も、すっかり柔らかくなっていた...