おいしいってなんだ？全体像が整いました！ 　 「何を食べてどう生きる？」が今期の問いです。料理王国の連載と、同じ名前です。 　 なにやら壮大なテーマのように見えますが、この不安定な世界情勢、社会情勢、そして地球環境に、誰しもが気にかけている事柄なのではないでしょうか。...

3期目となる、「おいしいってなんだ？2025」講座募集開始！ 初回9/13は、私が先生をします👩‍🏫 私は常に、みなさんに問いたいのです。 　 “自信を持って、腹の底から「おいしい」と言えますか？” 　　 世の中にはおいしいと言われるものが溢れています。メディアや商品、...

桜のまだのこる井戸尻にて、3回目となる大人の縄文遠足を開催しました。 昨今の米騒動から、私たちは穀物をどのように食べてきたか。 その原点を探るべく、縄文農耕論を唱えた井戸尻遺跡へ。 クロキビ、タカキビで試行錯誤しながら、食べられる状態へともっていく。...