ステイしている間は、お昼づくりは私の当番。
今日はトマトのB品がたくさんあった。
傷などがある野菜たちは、まかない用になる。
自転車のサイドバックに、トマトとバジルを詰め込んで、
家に戻る。
こんなにたくさんの赤と黄色のトマトを使えるなんて夢のようだ。
大きなものも小さなものも、全部全部。
しかも全部オーガニックだもの。
たくさんのトマトを見た瞬間から、昼はパスタと決めていた。
翔さんしょうこさんはたっぷり食べるというから、たっぷり作る。
たっぷりのオリーブオイルに、にんにくを炒めて、唐辛子の香りも油に移す。
そこにザクザク切ったトマトを、ざばっと入れる。
パスタ油をひとすくい、バジルをちぎって、ソースの出来上がり。
茹で上がったパスタを鍋の中に放り込み、味が染み込むようにぐるぐると混ぜる。
量が多いのでフライパンでは収まらないから、鍋で一気に混ぜるのだ。
最後に塩味を確認して、お皿に盛り付ける。
フレッシュなバジルと、オリーブオイルをひとたらし。
それは夏だった。
眩しい太陽だ。
こんなにシンプルなのに、こんなに美味しいとは、
びっくりだ。
2021.7.17
SHO farmにて
