If someone asking me,
why you’re traveling around and cooking around?
なんで旅ばっかりして料理しているのかと言われたら、
「食べ物はどこからやってくる？」
を追求すると、最高の食卓が出来上がることに気づいてしまったから。
農家や漁師、猟師がいて、食材が集まり、
木こりがいて、薪が集まり、
火を焚いて、料理が始まり、
そこに音楽と仲間と自然がある。
美味しいお酒に話は進み、
とくとくと陽は暮れて、
空を見上げると満天の星。
もしこれが全て揃ったら、
それはため息が出てしまうほど、贅沢な時間。
生きる喜びは意外にもシンプルで、
でもそれが最高の幸せで。
他には何も、いらないのかもしれない。
命の手触りを、感じたいだけ。
今年は何回、こういった場所を作れるだろう。
共に場づくりをする仲間を求めて。
一度きりの、人生だもの。ね。
Know your food.
Photo Daisuke Takashige