Eat to live.
命をいただくこと。生きるために、食べる。
皆なにかの命の犠牲の上に生きていると実感した日。
岡田さんから解体を学んでいる。
猪、まだ温もりがあるのは当たり前なんだけどね、分かってるんだけど、触って温いから驚いた。頭で分かるのと感じるのとは別物だ。生きてたんだもんね。
この子は畑の周りをちょろちょろしていたらしく、30kgくらいでまだ１歳になるかならないか。猟師さんから電話が入ってすぐにここへ運ばれてくる。この日はオスとメス1頭ずつが搬入された。
内臓を抜くのを見る。寒い部屋とは反対に温かい湯気が上がる。皮を剥ぐところから習い、脱骨切り分けまで。 温もりがだんだんなくなると、生き物から肉になる。なんだろうかこの感覚。
狩猟も見てみたいと思った。
生きるを学ぶ。
PLACE:KURKKU FIELDS