焚き火料理に温度計はない。 全ては五感で感じ取る。 決して思い通りにはいかなくて、 温度、湿度といった外気にも左右される。 からりとした冬は、よく燃える。 燃える温度を肌で感じ、 弾ける音に耳を澄まし、 沸き立つ香りを嗅ぎ、 瞬間を逃すとたちまち焦げる。...

生産者を巡る旅から始まった私の旅は、どんどんと、 "生きるとはなんだろう"ということに惹かれていき、 自然と共に生きる人の美しさに吸い込まれて行くのです。 食べることなしには人は生きていけず、 ではその食べるという行為を行うためには何が必要か。 命を育て命をいただくのか、...

If someone asking me, why you’re traveling around and cooking around? なんで旅ばっかりして料理しているのかと言われたら、 「食べ物はどこからやってくる？」...